Doro Wat

Aujourd’hui je vous emmène en Ethiopie. C’est en découvrant La Tendresse en Cuisine que j’ai voulu faire ce plat. En effet, Sophie propose un projet que je trouve vraiment superbe : Cuisiner pour la paix. Le but est de cuisiner des plats du monde en fonction des fêtes nationales. Tout cela pour partager l’amitié entre les pays…

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Bérbéré ( mélange d’épices à l’éthiopienne )

J’ai réalisé ce mélange d’épices pour les besoins d’une recette de la cuisine éthiopienne : le Doro Wat. Le bébéré est un mélange d’épices très parfumé et très utilisé dans les plats en sauce en Ethiopie. Il sera plus ou moins relevé selon le nombre de piments que vous y mettez. Ingrédients : 10 piments séchés…

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