Gratin de gnocchi au pesto rosso

Le 2 juin c’était la fête nationale en Italie. J’avais donc envie de mettre à l’honneur ce pays cher a mon coeur. J’ai longuement hésité entre réaliser des cannelloni ou des gnocchi. Finalement j’ai opté pour les gnocchi. Petite, j’admirais mon arrière grand mère – italienne – réaliser les gnocchi sur la table de la…

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Doro Wat

Aujourd’hui je vous emmène en Ethiopie. C’est en découvrant La Tendresse en Cuisine que j’ai voulu faire ce plat. En effet, Sophie propose un projet que je trouve vraiment superbe : Cuisiner pour la paix. Le but est de cuisiner des plats du monde en fonction des fêtes nationales. Tout cela pour partager l’amitié entre les pays…

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Bérbéré ( mélange d’épices à l’éthiopienne )

J’ai réalisé ce mélange d’épices pour les besoins d’une recette de la cuisine éthiopienne : le Doro Wat. Le bébéré est un mélange d’épices très parfumé et très utilisé dans les plats en sauce en Ethiopie. Il sera plus ou moins relevé selon le nombre de piments que vous y mettez. Ingrédients : 10 piments séchés…

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Tortilla pie

La cuisine mexicaine figure das le top 3 de mes cuisines préférées. C’est une cuisine en général simple à réaliser et pleine de saveurs. J’ai réalisé cette tortilla pie pour « el Cinco de Mayo« . C’est une fête célébrée dans quelques états mexicains et aux Etats Unis, notamment en Californie et au Texas. La tortilla pie…

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Guacamole

Le guacamole est mon meilleur allié pour l’apéro. C’est facile et rapide à préparer et tout le monde l’apprécie. Vos invités l’aimeront plus ou moins relevé. Donc attention à ne pas avoir la main trop lourde sur le tabasco ou le piment de Cayenne. Vous pouvez le servir avec des chips à l’apéritif ou en…

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